Projekt Bulwa

Zależało nam na tym, żeby całkowicie odejść od tradycyjnego, płaskiego talerza. Aby ziemniaka jakoś ukryć, unieść, spiętrzyć, przedstawić w zupełnie nieznany sposób i tym samym odczarować ten najbardziej popularny polski produkt rolny. Chcieliśmy pokazać go jako rzecz, która ustawiona na piedestale, w ekspozytorze zyskuje dodatkową wartość.

Ziemniak to dla wielu z nas symbol domowej kuchni, codzienności i tradycji. Projekt „Bulwa” pokazuje, że nawet tak dobrze znany produkt można odkryć na nowo i udowadnia, że jedzenie to nie tylko smak, ale również forma, kontekst i doświadczenie. To wspaniały przykład tego, jak design może zmieniać nasze postrzeganie jedzenia i zachęcać do eksperymentowania. Na BioBazarze od zawsze stawiamy na świadome podejście do jedzenia i szacunek do natury, dlatego z radością wspieramy inicjatywy, które łączą design, kulturę i kulinaria. Kreatywność naprawdę może zmieniać nasze postrzeganie nawet najbardziej oczywistych rzeczy.

Dzisiaj ziemniak jest świadkiem pogłębiającego się kryzysu klimatycznego, którego pada ofiarą (choćby w Norwegii w 2024 r.). NASA chce uprawiać bulwę na Marsie i prowadzi testy ku temu zmierzające. W Peru znajduje się kriobank zabezpieczający geny niemal czterech tysięcy odmian ziemniaków. Podczas realizacji projektu BULWA próbowaliśmy wyzyskać te różnorodne perspektywy. Odczytać ziemniaka nie tyle na nowo, co przypomnieć, jak wiele znaczy dla Europejczyków, skąd się wziął, jak jest traktowany w kulturze, z której pochodzi, i jaka jest nasza wspólna przyszłość.

Najfajniejsze w tym projekcie było to, że studenci pracowali z jednym warzywem, ale w wielu wariantach i wyciągnęli z niego bardzo dużo różnych insightów. Tak naprawdę opowiadamy historię ziemniaka na podstawie 20 różnych, całkowicie odmiennych i inaczej działających obiektów porcelanowych. Łamanie zasad było bardzo ważne w tym projekcie. Równie ważna była zabawa jedzeniem i z materią, bo porcelana nie należy do łatwych materiałów – tańczy w piecu, wygina się, kurczy się. To wszystko dawało nam dużo frajdy, ale też frustracji jednocześnie.